120 г

До складу входить:
 - філе тунця в кунжуті
- сальса середземноморська( олівки -гриль, червона квасоля, спаржева квасоля, помідор черрі, зелень м'яти)
- соус креветочний з свіжомолотим  духмяним чорним перцем, та шматочками солодкої паприки

Подаємо з солодким бататом -фрі , спаржевою квасолею та пряним соусом "Качиний демігляс"  

До складу входить: 
-Ошийок свинини підкопчений 
- Бастурма 
- Пастрамі з телятини 
- плімутрок (курка власного в'ялення з кунжутом) 
- Хамон
- Ковбаса Чорізо Монтеро
- виноград пряний
- Оливки гриль мариновані 
- слойка з кунжутом. 

Ковбаски мисливськи (свинина-яловичина), ковбаски BBQ (телятина) ковбаски курячі з сиром чедер, картопля фрі, скьячата, гірчиця,  кетчуп 

- кальмари гриль 
- хвосты креветок гриль
- мідії гриль запечені з пармезаном 
-шашлик з рапанів в пряній глазурі. 
Подаємо з соусом айолі та тартар

-крильця курячі -фрі в японському соусі 
-хрусткі курячі шматочки-фрі в соусі "Чілі-Лимон"
-реберця -фрі в пряній глазурі "Хойсін "
-ковбаски "Мисливські" - фрі в глазурі BBQ 
- моцарелла -фрі в хрусткій паніровці 
- картопля фрі 
- Соус "Трійка"
- Кетчуп
-скьячатта солодова

-шашлик з курячих стегенець 
-шашлик з ошийка свинини 
- реберця в глазурі BBQ 
- Ковбаски BBQ (телятина) 
- Ковбаски курячі з сиром чедер 
- Ковбаски "Мисливські "
- кабачок гриль 
- початки кукурузи гриль
- скьячата
- піта
- гірчиця 
- кетчуп
- Соус медово-горчичный 
- корнішони мариновані 

печені овочі: баклажан, помідор, цибуля, перець болгарський, кабачок, морква молода, селянський хліб з печі

До страви входить :
- стейк з квасолі та овочів обсмажений на грилі
- крем з печених овочів
- чері палений
- цибуля порей - фрі

Тортеліні з білими грибами у трюфельному соусі на рослинних вершках  

печені овочі: молода морква, баклажан, молода картопля, помідор, цукіні, цвітна капуста, броколі
-  зелень кінзи 
- подаємо на  кремі з молодого печеного часнику тхіною 

До страви входить:
- Фунчоза  в горіховому соусі
- овочі стір-фрай: (морква, кабачок, цибуля порей, перец болгарський)
- овочі з мангалу :(капуста пекінська , устрічні гриби)
- чері в гострій глазурі
- горіховий соус
- кунжут
- унагі соус
цибуля зелена

Замовлення від 250г

Подаємо з зеленою цибулею та кунжутом

з соусом тартар

Вуха підкопчені свинячі з часником  100гр

з часником і кінзою

Курка власного в'ялення з кунжутом

Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб

Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб

Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб

Обирай на свій смак:

Хлібний кошик 300г - 145грн (бріошь , скьячатта солодова, скьячата пшенична, хліб гречаний, хліб житній )


Бріошь 50г - 20грн.
Піта з вогню 100г - 25грн
Селянський хліб "Паляниця" 120г - 30грн.
Скьячатта - 80г - 35грн.
Скьячатта солодова - 80г - 35грн.
Хліб гречаний 100г - 40грн.
Хліб фінський 100г - 50грн.

Печений солодкий перець маринований з медом та часником. Подаємо з болгарською бринзою

Тартар з оселедця крафтового пряного посолу (оселедець , картопля, відіварене яйце, яблуко, зелена цибуля, маринована цибуля, ферментований чорний часник, зерна маринованої гірчиці). Подаємо з копченим вершковим маслом та  гречаним хлібом.

Філе балтійського оселедця в росолі  з ароматним маслом та печеною молодою картоплею - гриль із копченим вершковим маслом. 

подаємо з малиновим кулі.

До складу входить: 
- філе пекінської качки 
- солодкий батат-фрі
- огірки 
- рукола
- пармезан

 Крем-форшмак з оселедця малого посолу та шматочками скумбрії власного копчення.  Подаємо з тостами з житнього хліба. 

- артишокі мариновані з м'ятою
- оливки  гриль мариновані з виноградом 
- корнішони мариновані 
- чері мариновані 
- капуста солона з ароматним маслом та цибулею

Тартар з лосося малого посолу з яблуком,  огірком в спайсі-соусі з східними прянощами. 
Подаємо на чіпсах з водоростей норі з кунжутом. 

Подаємо з соусом айолі-спайс , пудрою водоростей та лимоном гриль

Зелений салат із молодих весняних овочів: молода капуста,  черемша, м'ята,  шпинат, зелегь кропу, молодий горох, цибуля фенхель, огірок, редис
Подаємо з лабне та відвареним яйцем

До складу входить:
-мікс зелені (шпинат, айсберг,  м'ята)
- овочі: помідор, огірки очищені,  черрі,  артишоки мариновані -гриль, масліни,  оливки - гриль, в'ялені томаты, червона цибуля.
- грецький сир фєта
- італійські трави
- Масло з базиліку
- Масло з томатів
- спаржа молодая

Подаємо на грецькому йогурті.

Рекомендуємо додати м'ясо:
Куряча грудинка гриль 100г - 85грн
Филе телятини гриль 50г - 140 грн

печені овочі (молода морква,  Баклажан, молода картопля, помідор, цукіні, цвітна капуста,  броколі) та зелень кінзи  на кремі з молодого печеного часнику.

Подаемо на кремі з печених овочів
-Овочі: томати, огірки очищені, перець болгарський, редис, синя цибуля, оливки мариновані гриль.
-сир грецький Фєта
- заправка з в*ялених томатів
- крутони з солодового італійського хліба

- філе качки по-пекінські з кунжутом та соусом "Хойсін"
- мікс зелені: капуста пак-чой, капуста пекінська, шпинат, цибуля фенхель, грейпфрут 
- кунжутна заправка
- фундук
Подаємо на горіховому соусі

- філе тунця в кунжуті ( прожарка blue) 
- Молода запечена картопля , обсмажена на грилі з анчоусною заправкою
- молоді весняні овочі та зелень: (молодий шпинат, черемша,  молода спаржа, зелена цибуля, помідор)
- фірмова заправка з анчоусами та каперсами
- відварене яйце з м'яким жовтком
- зерна маринованої гірчиці 

До складу входять:
- шпинат, огірки, рукола, авокадо
-хвости королівських креветок, обсмажені на грилі
- авокадо 
- шпинат-кріспі

з ніжною курячою грудинкою, яйцем Пашот,  угорським беконом крафт та хрустким листям салату Ромен

з креветками в хрусткій паніровці та  яйцем Пашот

160/ 30 г

Хрусткий солодкий батат -фрі з пармезаном

з грибами, крафтовим угорським беконом

250 г
Кабачок, баклажан, помідор,  кукурудза початки,  перець болгарський, гриби,  соус Песто

До складу входить:
- підкопчена свинина
- куряча шинка власного коптіння
-  яєчня
- картопля фрі
- опята мариновані
- листя салату Ромен
- фірмова заправка з анчоусами
- спайс соус

- креветки в хрусткій паніровці
- листя шпинату
- цибуля синя
- авокадо
- фірмова заправка з анчоусами
- соус спайс
- соус "Манго -Чілі"

До складу входить:

Сир сулугуні, бринза овечья, моцарела росольна, фета, яєчний жовток

Соус вершковий,моцарела, куряча грудинка гриль, мисливськи ковбаски, гриби

Соус наполі, помідор, пастрамі з телятини, сир моцарела, сир страчатела, рукола, песто з базиліка, песто з в'ялених томатів, асорті насіння

Соус вершковий бешамель, моцарела, сир брі, сир горгонзола, пармезан.

Італійська ковбаса преміумякості Чорізо, соус Наполі, помідор, чері запечені з часником, моцарела, пармезан, перець халапеньо, зелень базиліку

- телятина томлена 
- артишоки мариновані
- помідори
- соус наполі
- моцарела
-пармезан
-песто з базиліка
-песто з в*ялених томатів

Зелений вершковий борщ із щавля, шпинату, черемши.
Подаємо з відвареним яйцем,  сметаною та хрусткими крутонами.

з пампушками та сметаною

курячі кнедлі, домашня локшина та яйце

-Равіолі  6шт. з рваною томленою телятиною                    - соус з тунцем "Вітело тонато" 
- в'ялені томати
- піна з пармезану
-пармезан
- ферментований часник

Тортеліні з білими грибами  у трюфельному соусі на рослинних вершках

До складу входить: 
-Філе курчати обсмажене на грилі з базиліковим маслом.
- тальятелле з грибами в трюфельно-вершковому соусі
- піна з пармезану 
- трюфельне масло
- земля з житнього хліба 

Спагеті з чорнилами каракатиці та морепродукти (лосось, креветки,  мідіі чілійські, кальмар) в вершковому соусі з овочами (цибуля, томати в*ялені, помідор чері, шпинат).
Паста запечена в печі під Неаполітанським тістом з ароматними італійськими травами.

300/ 50 г

-морепродукти (кальмар, хвости тигрових креветок, філе лосося, мідії Чілі)
- овочі ( перець болгарський , морква, цибуля, гриби , спаржева квасоля)
- рисова локшина в японскому соусі
- соус Том Ям (кокосове молоко, паста Том Ям)
- кунжут чорний
- фунчоза кріспі
- цедра лимона

180/ 30 г

куряча котлета, помідор, огірок солоний,  червона цибуля, сир чедер, картопля фрі, 1 шт /  300 г

Соковита котлета з телятини, шпинат, мармелад з цибулі, помідор, огірок солоний, фірмовий соус з анчоусів.
Подаємо з картоплею фрі та кетчупом.

котлета зі свинини та телятини, помідор, червона цибуля, огірки солоні, сир чедер, картопля фрі та кетчуп 1 шт /  300 г

Соковитий курячий кебаб з сиром сулугуні та томатами. 
Подаємо на фокачо з гострим перцем, зеленню петрушки та грецьким йогуртом. 

Соковитий люля кебаб із відбірного ягняти з східними прянощами, молодою бринзою, хрусткою цибулею , кінзою та гострим перцем чілі. 
Подаємо з фокаччо  та  грецьким йогуртом. 
За бажанням можна зробити без гострого перцю 

зі свинини і телятини з сиром чедер та цибулевим мармеладом

Телятина томлена із сливами та овочами на ніжній вершковій поленті з пармезаном.

за 100г
Подаємо з овочами смаженими на грилі (картопля молода запечена, помідор, та запечений часник), з медово-гірчичним соусом

Подаємо з трюфельно-грибним соусом та салатиком із солоних огірочків. 

- медальони з вирізки телятини,  обсмажені на грилі в кунжутній глазурі із східними прянощами 
- артишоки мариновані-гриль
- палений чері
- цибуля фенхель
- рукола
- кунжут

Подаємо на овочевому  жюльєні з винним деміглясом.

- Філе міньон з ніжної вирізки телятини. 
- Гарнир: (картопля печена, спаржева квасоля, зелень м'яти та кінзи)
- Соус :  Пряний демігляс з качки. 

Вагу уточнювати

Подаємо з селянським хлібом та соусом винний демігляс.

за 100г

Подаємо з картопляними дольками

з  маринованою цибулею та лавашем

До складу входить: 
- котлетки курячі
- вершкове  картопляне пюре , поливаемо топленим маслом та землею із житнього хліба 
- салатик із солоних огірочків та червоной цибулі. 

подаємо на хрусткій піті з кукурудзою гриль
160/ 100 г

350 г 

Сирники з фермерського сиру з родзинками. Подаємо з фісташковим лабне , полуничним кулі та попкорном з амаранту

До складу входить:
- Ніжне печиво "Савоярді" з просоченням янтарного пива та ароматної кави
- Заварний крем на яєчних жовтках та янтарному пиві з Маскарпоне та взбитими сливками
- какао преміум якості.
- подаємо з ароматною пивною кавою "БутелЪпешт"

до складу входить:

- коржі медові на темному пиві
- крем-чіз з бобами тонка
- суміш в'ялених фруктів (курага, інжир, фінікі, журавлина)
- фундук

-Шу з начинкою " Йогуртовий мус Чіа з полуницею"
- Шу з начинкою " Абрикос - Маскарпоне"
- кокосовий парфе
- медово-кокосовий крамбл
-  полуничний кулі

150/ 50 г