TREF CAFE BEER HUB – це місце відпочинку, зустрічі з друзями і просто приємне проведення часу. Чекаємо вас на келих крафтового пива, а також на повноцінну вечерю на новій літній терасі.
Ковбаски мисливськи (свинина-яловичина), ковбаски BBQ (телятина) ковбаски курячі з сиром чедер, картопля фрі, скьячата, гірчиця, кетчуп
Устриці Фін Де Клер - 2шт. APEROL SPRITZ 1 бокал Замов окремо: соус для устриць 25г - 10 грн
- Хумус з квасолею, печеним часником та солодкою тхіною. - 70гр. - Чіз крем Лабне з фісташками 70гр. - - Бабагануш з Лабне , солодкою тхіною та насіння льону. 70гр. - Гуакомоле 70гр. - Мезе із ікри тріски та оселедця з грецьким йогуртом та оливками - 50гр. Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб
До складу входить: -Ошийок свинини підкопчений - Бастурма - Пастрамі з телятини - плімутрок (курка власного в'ялення з кунжутом) - Хамон - Ковбаса Чорізо Монтеро - виноград пряний - Оливки гриль мариновані - слойка з кунжутом.
-крильця курячі -фрі в японському соусі -хрусткі курячі шматочки-фрі в соусі "Чілі-Лимон" -реберця -фрі в пряній глазурі "Хойсін " -ковбаски "Мисливські" - фрі в глазурі BBQ - моцарелла -фрі в хрусткій паніровці - картопля фрі - Соус "Трійка" - Кетчуп -скьячатта солодова
-шашлик з курячих стегенець -шашлик з ошийка свинини - реберця в глазурі BBQ - Ковбаски BBQ (телятина) - Ковбаски курячі з сиром чедер - Ковбаски "Мисливські " - кабачок гриль - початки кукурузи гриль - скьячата - піта - гірчиця - кетчуп - Соус медово-горчичный - корнішони мариновані
печені овочі: баклажан, помідор, цибуля, перець болгарський, кабачок, морква молода, селянський хліб з печі
печені овочі: молода морква, баклажан, молода картопля, помідор, цукіні, цвітна капуста, броколі - зелень кінзи - подаємо на кремі з молодого печеного часнику тхіною
Тортеліні з білими грибами у трюфельному соусі на рослинних вершках
До страви входить : - стейк з квасолі та овочів обсмажений на грилі - крем з печених овочів - чері палений - цибуля порей - фрі
До страви входить: - Фунчоза в горіховому соусі - овочі стір-фрай: (морква, кабачок, цибуля порей, перец болгарський) - овочі з мангалу :(капуста пак-чой , устрічні гриби) - чері в гострій глазурі - горіховий соус - кунжут - унагі соус цибуля зелена
Замовлення від 250г
Подаємо з зеленою цибулею та кунжутом
з соусом тартар
Вуха підкопчені свинячі з часником 100гр
Курка власного в'ялення з кунжутом
Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб
Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб
Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб
Обери хліб , або піту за смаком в розділі Гарячий хліб
Обирай на свій смак: Бріошь 50г - 20грн. Піта з вогню 100г - 25грн Селянський хліб "Паляниця" 120г - 30грн. Скьячатта - 80г - 35грн. Скьячатта солодова - 80г - 35грн. Хліб гречаний 100г - 40грн. Хліб фінський 100г - 50грн. Хлібний кошик 260г - 125грн
1 шт
Філе балтійського оселедця в росолі з ароматним маслом та печеною молодою картоплею - гриль із копченим вершковим маслом.
Тартар з оселедця крафтового пряного посолу (оселедець , картопля, відіварене яйце, яблуко, зелена цибуля, маринована цибуля, ферментований чорний часник, зерна маринованої гірчиці). Подаємо з копченим вершковим маслом та гречаним хлібом.
подаємо з малиновим кулі.
Подаємо з ароматною булочкою бріошь. До складу входить: - повітряний крем - паштет із курячої печінки (приготування низькотемпературний метод су-від, завдяки цьому паштет має приємний рожевий колір) та крем-сира -піна з пармезану -солодке масло з бобами тонка та хрустким амарантом - фундук - пудра малини - ароматна булочка бриошь , обсмажена на вершковому маслі
До складу входить: - філе пекінської качки - солодкий батат-фрі - огірки - рукола - пармезан
Крем-форшмак з оселедця малого посолу та шматочками скумбрії власного копчення. Подаємо з тостами з житнього хліба.
- артишокі мариновані з м'ятою - оливки гриль мариновані з виноградом - корнішони мариновані - чері мариновані - капуста солона з ароматним маслом та цибулею
Тартар з лосося малого посолу з яблуком, огірком в спайсі-соусі з східними прянощами. Подаємо на чіпсах з водоростей норі з кунжутом.
Подаємо з соусом айолі-спайс , пудрою водоростей та лимоном гриль
з часником і кінзою
Зелений салат із молодих весняних овочів: молода капуста, черемша, м'ята, шпинат, зелегь кропу, молодий горох, цибуля фенхель, огірок, редис Подаємо з лабне та відвареним яйцем
Рекомендуємо додати м'ясо: Куряча грудинка гриль 100г - 85грн Филе телятини гриль 50г - 140 грн печені овочі (молода морква, Баклажан, молода картопля, помідор, цукіні, цвітна капуста, броколі) та зелень кінзи на кремі з молодого печеного часнику.
Подаемо на кремі з печених овочів -Овочі: томати, огірки очищені, перець болгарський, редис, синя цибуля, оливки мариновані гриль. -сир грецький Фєта - заправка з в*ялених томатів - крутони з солодового італійського хліба
- філе тунця в кунжуті ( прожарка blue) - Молода запечена картопля , обсмажена на грилі з анчоусною заправкою - молоді весняні овочі та зелень: (молодий шпинат, черемша, молодий горох, зелена цибуля, помідор) - фірмова заправка з анчоусами та каперсами - відварене яйце з м'яким жовтком - зерна маринованої гірчиці
- філе качки по-пекінські з кунжутом та соусом "Хойсін" - мікс зелені: капуста пак-чой, капуста пекінська, шпинат, цибуля фенхель, грейпфрут - кунжутна заправка - фундук Подаємо на горіховому соусі
До складу входять: - шпинат, огірки, рукола, авокадо -хвости королівських креветок, обсмажені на грилі - авокадо - шпинат-кріспі
з ніжною курячою грудинкою, яйцем Пашот, угорським беконом крафт та хрустким листям салату Ромен
з креветками в хрусткій паніровці та яйцем Пашот
160/ 30 г
Хрусткий солодкий батат -фрі з пармезаном
з грибами, крафтовим угорським беконом
250 г Кабачок, баклажан, помідор, кукурудза початки, перець болгарський, гриби, соус Песто
До складу входить: - підкопчена свинина - куряча шинка власного коптіння - яєчня - картопля фрі - опята мариновані - листя салату Ромен - фірмова заправка з анчоусами - спайс соус
- креветки в хрусткій паніровці - листя шпинату - цибуля синя - авокадо - фірмова заправка з анчоусами - соус спайс - соус "Манго -Чілі"
До складу входить: Сир сулугуні, бринза овечья, моцарела росольна, фета, яєчний жовток
Соус вершковий,моцарела, куряча грудинка гриль, мисливськи ковбаски, гриби
Соус наполі, помідор, пастрамі з телятини, сир моцарела, сир страчатела, рукола, песто з базиліка, песто з в'ялених томатів, асорті насіння
Соус вершковий бешамель, моцарела, сир брі, сир горгонзола, пармезан.
Італійська ковбаса преміумякості Чорізо, соус Наполі, помідор, чері запечені з часником, моцарела, пармезан, перець халапеньо, зелень базиліку
- телятина томлена - артишоки - помідори - соус наполі - моцарела -пармезан -песто з базиліка -песто з в*ялених томатів
з пампушками та сметаною
курячі кнедлі, домашня локшина та яйце
Подаємо з овочевим жюльєном(цибуля порей, морква, селера, тушковані на вершковому маслі)
філе лосося, філе мерлузи та мідії
- Равіолі з рваною томленою телятиною 5шт - овочевий жюльєн(цибуля порей, морква, селера, тушковані на вершковому маслі) Подаємо з консоме (прозорий насичений бульон з яловичини)
Тортеліні з білими грибами у трюфельному соусі на рослинних вершках
-Равіолі 6шт. з рваною томленою телятиною - соус з тунцем "Вітело тонато" - в'ялені томати - піна з пармезану -пармезан - ферментований часник
До складу входить: -Філе курчати обсмажене на грилі з базиліковим маслом. - тальятелле з грибами в трюфельно-вершковому соусі - піна з пармезану - трюфельне масло - земля з житнього хліба
Спагеті з чорнилами каракатиці та морепродукти (лосось, креветки, мідіі чілійські, кальмар) в вершковому соусі з овочами (цибуля, томати в*ялені, помідор чері, шпинат). Паста запечена в печі під Неаполітанським тістом з ароматними італійськими травами.
180/ 30 г
куряча котлета, помідор, червона цибуля, сир чедер, картопля фрі, 1 шт / 300 г
Соковита котлета з телятини, шпинат, мармелад з цибулі, помідор, фірмовий соус з анчоусів. Подаємо з картоплею фрі та кетчупом.
котлета зі свинини та телятини, помідор, червона цибуля, сир чедер, картопля фрі та кетчуп 1 шт / 300 г
Соковитий курячий кебаб з сиром сулугуні та томатами. Подаємо на фокачо з гострим перцем, зеленню петрушки та грецьким йогуртом.
зі свинини і телятини з сиром чедер та цибулевим мармеладом
Соковитий люля кебаб із відбірного ягняти з східними прянощами, молодою бринзою, хрусткою цибулею , кінзою та гострим перцем чілі. Подаємо з фокаччо та грецьким йогуртом. За бажанням можна зробити без гострого перцю
за 100г Подаємо з картопляними дольками
Подаємо із смачною паляницею з печі
з маринованою цибулею та лавашем
300/ 50 г
До складу входить: - філе тунця в кунжуті - сальса середземноморська( олівки -гриль, червона квасоля, спаржева квасоля, помідор черрі, зелень м'яти) - соус креветочний з свіжомолотим духмяним чорним перцем, та шматочками солодкої паприки
-морепродукти (кальмар, хвости тигрових креветок, філе лосося, мідії Чілі) - овочі ( перець болгарський , морква, цибуля, гриби , спаржева квасоля) - рисова локшина в японскому соусі - соус Том Ям (кокосове молоко, паста Том Ям) - кунжут чорний - фунчоза кріспі - цедра лимона
До складу входить: - котлетки курячі - вершкове картопляне пюре , поливаемо топленим маслом та землею із житнього хліба - салатик із солоних огірочків та червоной цибулі.
подаємо на хрусткій піті з кукурудзою гриль 160/ 100 г
Подаємо з солодким бататом -фрі , спаржевою квасолею та пряним соусом "Качиний демігляс"
350 г
Телятина томлена із сливами та овочами на ніжній вершковій поленті з пармезаном.
- Філе міньон з ніжної вирізки телятини. - Гарнир: (картопля печена, спаржева квасоля, зелень м'яти та кінзи) - Соус : Пряний демігляс з качки.
за 100г Подаємо з овочами смаженими на грилі (картопля молода запечена, помідор, та запечений часник), з медово-гірчичним соусом
Подаємо з трюфельно-грибним соусом та салатиком із солоних огірочків.
- медальони з вирізки телятини, обсмажені на грилі в кунжутній глазурі із східними прянощами - артишоки гриль - палений чері - цибуля фенхель - рукола - кунжут
Подаємо на овочевому жюльєні з винним деміглясом.
120 г
До складу входить: - Ніжне печиво "Савоярді" з просоченням янтарного пива та ароматної кави - Заварний крем на яєчних жовтках та янтарному пиві з Маскарпоне та взбитими сливками - какао преміум якості. - подаємо з ароматною пивною кавою "БутелЪпешт"
Сирники з фермерського сиру з родзинками. Подаємо з фісташковим лабне , полуничним кулі та попкорном з амаранту
до складу входить: - коржі медові на темному пиві - крем-чіз з бобами тонка - суміш в'ялених фруктів (курага, інжир, фінікі, журавлина) - фундук
-Шу з начинкою " Йогуртовий мус Чіа з полуницею" - Шу з начинкою " Абрикос - Маскарпоне" - кокосовий парфе - медово-кокосовий крамбл - полуничний кулі
150/ 50 г
TREF CAFE BEER HUB – це місце відпочинку, зустрічі з друзями і просто приємне проведення часу. Чекаємо вас на келих крафтового пива, а також на повноцінну вечерю на новій літній терасі.
Робочий час